Włoskie wina – napój bogów

Włoska kuchnia jest znana i ceniona na całym świecie. Prosta, oparta na naturalnych składnikach, zawsze smaczna i wyjątkowa. Kiedyś przeczytałam w przewodniku po Włoszech, że jest to kraj, w którym trafimy na jedzenie bardzo dobre ewentualnie dobre, ale nigdy złe. Kiedy przeanalizowałam swoje podróże do Włoch rzeczywiście, niezależnie od regionu czy rodzaju lokalu, jedzenie jest zawsze smaczne, świeże i wyjątkowe. Oczywiście sama oprawa, sposób podania będzie różny w zależności od standardu lokalu, ale produkty, z których zrobione są dania mają tą samą wysoką jakość. Coś w tym jest no bo przypomnijcie sobie swoje podróże: czy jecie kolację w eleganckiej restauracji czy w sezonowej knajpie przy plaży, owoce morza, pizza zawsze są tak samo smaczne.

Czym byłaby ta pyszna włoska kuchnia bez lampki wina? I to właśnie włoskie wina będą tematem dzisiejszego artykułu.

Włochy są jednym z najstarszych obszarów uprawy winorośli na świecie. Pierwsi na tych ziemiach winogrona uprawiali Etruskowie i Grecy. Później wino produkowano w starożytnym Rzymie. Początki uprawy winorośli na obecnych terenach Włoch szacuje się na około 1000 roku p.n.e. za sprawą Greków podbijających te tereny. Pierwsze regiony produkcji wina to Sycylia i Kalabria. Ze względu na doskonałe warunki klimatyczne uprawa winorośli rozpowszechniała się bardzo szybko. W III wieku p.n.e. wino produkowano już w całych Włoszech. Włosi przejęli od Greków kult greckiego Dionizosa zastępując go rzymskim Bachusem i hucznie obchodzili jego święto. To z czasów rzymskich pochodzą pierwsze zapiski na temat produkcji wina, sposobu jego wytwarzania, przedłużania trwałości czy transportowania go. Na przestrzeni kolejnych wieków stopniowo zwiększa się produkcja wina we Włoszech. Przy dużym popycie problemem stała się jego niska jakość. Aby to zmienić w 1716 roku Wielki Książe Toskanii Cossimo II Medyceusz wyznaczył strefy uprawy winorośli, z których miały pochodzić wina najwyższej jakości. Zostały określone zasady produkcji wina oraz kontroli ich jakości. System ten przejęły później inne rejony winiarskie we Włoszech.

Produkcja wina we Włoszech na przestrzeni wieków miała swoje wzloty i upadki. Wpływ na to miały narzucone ograniczenia w uprawie winorośli, sytuacja polityczna kraju, dwie wojny światowe.

Współcześnie Włosi są największym producentem wina. Roczna produkują to 48,9 mln hektolitrów. Na terenie Włoch znajduje się obecnie ponad milion winnic.

Najsłynniejsze regiony winiarskie to: Piemont ( wino Barolo i Barbaresco), Toskania (wino Chianti, Nobile di Montepulciano), Kalabria ( wino Ciro), Sycylia ( wino Marsala ), Veneto ( wino Saove), Valpolicella ( wino Recioto Amarone )

Włoskie wina podlegają klasyfikacji. Aby wino otrzymało oznaczenie DOC czy DOCG musi spełnić określone wymogi. Wina z oznaczeniem DOC to wina z wyznaczonych regionów, pochodzące ze ściśle określonych szczepów winogron, dozwolonych metod uprawy czy okresu leżakowania. Wina z oznaczeniem DOCG to najwyższa kategoria. Wina te muszą spełniać wszystkie warunki zapisane dla win z oznaczeniem DOC poszerzone o wnikliwą analizę połączoną o komisyjną degustację.

W tym artykule starałam się zawrzeć informacje w pigułce na temat włoskich win. Zapewne miłośnicy tego trunku mają swój ulubiony rodzaj wina. Osobiście wolę wina białe i różowe niż wina czerwone, które pite w rozsądnych ilościach mają właściwości prozdrowotne.

Włoskie wino i piękny korek do wina to dobrana para, można by rzec, że wręcz idealna. Choć nasz sklep głównie w swojej ofercie posiada biżuterię to korki do wina zajmują szczególne w nim miejsce. Zgodnie z naszą filozofią wykonane są ze szkła Murano. Eleganckie, oryginalne, wyjątkowe tak można by je określić w skrócie, ale one zasługują na dużo więcej uwagi. Powstają w samym sercu wyspy Murano, której wyroby szklane znane i cenione są na całym świecie. Wytwarzane według technik wywodzących się aż z XIII wieku. Historia tego niezwykłego szkła jest fascynująca. Nasze korki powstają w pracowni bardzo zdolnego artysty, który jest mistrzem w swoim fachu. Każdy egzemplarz jest jedyny i niepowtarzalny. Paleta barw i wzorów zadowoli najbardziej wymagających klientów. W naszej ofercie mamy korki ze sali nierdzewnej z ozdobnym zakończeniem ze szkła Murano zarówno matowe jak i błyszczące. Na każdym z nich wybity jest znak potwierdzający jego oryginalne pochodzenie.

Korek do wina to doskonały pomysł na prezent, zarówno sam jak i w towarzystwie dobrego wina.